Glück zu teilen verdoppelt das Glück. Essen zu teilen verdoppelt den Genuss. Das ist die Idee, die hinter „food swap“ steht. Das ursprüngliche Konzept stammt aus Amerika. Da gibt es schon seit langem Märkte, auf denen man nicht mit Geld, sondern mit eigenen Produkten zahlt. Also, tauscht.

Yelda Yilmaz und Swantje Havermann haben die Idee „food swap“ weitergesponnen und in Hamburg einen Raum geschaffen, in dem sich Gleichgesinnte treffen und ihre selbstgemachten Köstlichkeiten teilen. Hier kann man neue Rezepte kennenlernen und teilen, sich inspirieren lassen: Was kann man aus den Resten im Kühlschrank zaubern? Muss man Obst um die halbe Welt fliegen lassen oder gibt es nicht Alternativen, die genauso sensationell oder vielleicht sogar besser schmecken?

Aus den Rezepten und vielen Eigenkreationen der beiden ist das Kochbuch „food swap“ entstanden. Dort findet man Originelles wie die „Harissa – Dattelcreme“, türkische Feigenmarmelade, Tipps zum Einlegen von Salzgurken bis zum Kürbis oder Rezepte für Chia-Reis-Riegel und Gemüsechips. Alles Köstlichkeiten zum Verschenken, Tauschen und natürlich zum Genießen! „Food swap“ ist ein schönes Kochbuch für alle Köche. Und für Menschen wie mich ist es ein tolles Buch zum kulinarischen Verreisen und ein ideales Geschenk.

P.S. Yelda hat übrigens auch einen wunderschönen Instagram account… dem könnt ihr hier folgen.